Fakta Menarik tentang Kandungan Gizi dalam Tempe
Apakah kamu tahu bahwa tempe adalah makanan yang kaya akan kandungan gizi? Ya, fakta menarik tentang kandungan gizi dalam tempe memang patut untuk diketahui. Tempe merupakan salah satu makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari kedelai yang difermentasi dengan menggunakan jamur Rhizopus oligosporus.
Menurut ahli gizi, Dr. Lenny Martha, tempe mengandung protein tinggi yang sangat baik untuk tubuh. “Tempe merupakan sumber protein nabati yang lengkap, dengan kualitas protein yang hampir setara dengan protein hewani,” ujarnya. Selain itu, tempe juga mengandung serat yang baik untuk pencernaan dan kesehatan usus.
Menurut penelitian yang dipublikasikan dalam jurnal Nutrients, tempe juga mengandung vitamin B kompleks, zat besi, kalsium, magnesium, fosfor, dan zink. Semua kandungan gizi tersebut membuat tempe menjadi makanan yang sangat bergizi dan sehat untuk dikonsumsi.
Menurut chef dan penulis buku resep, William Wongso, tempe juga memiliki rasa yang lezat dan dapat diolah menjadi berbagai macam hidangan yang menggugah selera. “Tempe memang makanan yang sangat serbaguna dan cocok untuk dijadikan menu sehari-hari,” ujarnya.
Jadi, jangan ragu untuk mengonsumsi tempe sebagai bagian dari pola makan sehatmu. Dengan fakta menarik tentang kandungan gizi dalam tempe yang telah disebutkan tadi, kamu bisa mendapatkan manfaat kesehatan yang luar biasa. Ayo hidup sehat dengan mengonsumsi tempe secara teratur!