Menu Sehat dengan Makanan Kacang Hijau

Menu Sehat dengan Makanan Kacang Hijau

Siapa yang tidak suka makan kacang hijau? Makanan yang satu ini memang sudah dikenal sejak lama sebagai makanan yang kaya akan manfaat bagi kesehatan tubuh. Kacang hijau mengandung banyak nutrisi penting seperti protein, serat, zat besi, dan antioksidan. Tidak heran jika kacang hijau sering dijadikan sebagai bahan utama dalam menu sehat.

Menurut dr. Fiastuti Witjaksono, SpGK, kacang hijau merupakan sumber protein nabati yang baik untuk tubuh. “Protein nabati dalam kacang hijau membantu memperbaiki sel-sel tubuh yang rusak dan mempercepat proses penyembuhan,” katanya. Selain itu, kacang hijau juga mengandung serat yang baik untuk pencernaan dan membantu mengontrol gula darah.

Untuk itu, tidak ada salahnya jika kita mencoba menyajikan menu sehat dengan kacang hijau di rumah. Salah satu cara yang bisa kita lakukan adalah dengan membuat bubur kacang hijau. Bubur kacang hijau adalah menu sarapan yang kaya akan nutrisi dan mudah untuk disiapkan.

Selain bubur kacang hijau, ada banyak cara lain untuk menikmati makanan yang satu ini. Misalnya, kita bisa membuat es kacang hijau sebagai camilan sehat di sore hari. Es kacang hijau mengandung banyak air dan serat yang baik untuk menghilangkan rasa lapar dan mengontrol nafsu makan.

Menurut ahli gizi, Sarah Schenker, kacang hijau juga dapat membantu menurunkan berat badan karena kandungan seratnya yang tinggi. “Serat dalam kacang hijau membuat kita merasa kenyang lebih lama dan mengurangi keinginan untuk ngemil makanan yang tidak sehat,” ujarnya.

Jadi, tidak ada alasan lagi untuk tidak menyertakan kacang hijau dalam menu sehat kita sehari-hari. Selain enak, kacang hijau juga memberikan banyak manfaat bagi kesehatan tubuh. Ayo mulai sekarang, hidup sehat dengan menu sehat berbahan dasar kacang hijau!