Inilah Cara Memasak Makanan Kacang Hijau agar Tetap Enak dan Sehat
Inilah Cara Memasak Makanan Kacang Hijau agar Tetap Enak dan Sehat
Siapa yang tidak suka makanan kacang hijau? Rasanya yang lezat dan bergizi membuatnya menjadi pilihan favorit banyak orang. Namun, bagaimana cara memasak makanan kacang hijau agar tetap enak dan sehat? Simak tips-tips berikut ini!
Pertama-tama, pastikan kacang hijau yang kamu gunakan sudah direndam semalaman. Menurut ahli gizi, merendam kacang hijau dapat membantu mengurangi kadar asam fitat yang dapat mengganggu penyerapan nutrisi oleh tubuh. Hal ini juga akan membuat tekstur kacang hijau menjadi lebih lembut saat dimasak.
Selanjutnya, saat memasak kacang hijau, tambahkan sedikit garam dan minyak kelapa untuk memberikan rasa yang lebih gurih. Menurut chef terkenal, Gordon Ramsay, garam adalah kunci untuk meningkatkan rasa pada masakan. Sedangkan minyak kelapa mengandung lemak sehat yang baik untuk kesehatan jantung.
Jangan lupa untuk tidak terlalu lama memasak kacang hijau, agar tetap kaya akan nutrisi. Menurut penelitian dari WHO, overcooking vegetables can lead to the loss of essential nutrients. Sehingga, pastikan kacang hijau masih sedikit renyah saat disantap.
Untuk menambah variasi, kamu juga bisa mencoba menambahkan bumbu-bumbu lain seperti jahe, kunyit, atau serai saat memasak kacang hijau. Menurut pakar masakan Indonesia, William Wongso, bumbu-bumbu tersebut dapat memberikan aroma dan rasa yang lebih khas pada masakan.
Terakhir, jangan lupa untuk menyajikan makanan kacang hijau dengan seimbang. Kacang hijau mengandung karbohidrat tinggi, sehingga sebaiknya disajikan dengan lauk yang mengandung protein dan sayuran. Sehingga, kamu bisa mendapatkan nutrisi lengkap dalam satu hidangan.
Dengan mengikuti tips di atas, kamu dapat memasak makanan kacang hijau yang tetap enak dan sehat. Selamat mencoba!