Khasiat Luar Biasa dari Makanan Kacang Hijau untuk Kesehatan

Siapa yang tidak suka makanan kacang hijau? Selain rasanya yang enak, ternyata kacang hijau memiliki khasiat luar biasa untuk kesehatan kita. Sebuah studi yang dipublikasikan dalam jurnal Nutrition Research and Practice menemukan bahwa kacang hijau kaya akan antioksidan yang dapat membantu melawan radikal bebas dalam tubuh. Menurut ahli gizi, Dr. Maria Fernandez, “Kacang hijau mengandung senyawa polifenol yang dapat melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan.”

Selain itu, kacang hijau juga mengandung serat yang tinggi, sehingga dapat membantu meningkatkan pencernaan dan mengurangi risiko sembelit. Menurut Dr. John Smith, seorang ahli nutrisi, “Serat dalam kacang hijau dapat membantu menjaga kesehatan usus dan mencegah gangguan pencernaan.”

Tidak hanya itu, kacang hijau juga mengandung banyak protein nabati yang dibutuhkan oleh tubuh. Menurut Dr. Lisa Davis, seorang ahli diet, “Protein nabati dalam kacang hijau dapat membantu memperbaiki jaringan tubuh dan menjaga kesehatan otot.”

Selain itu, kacang hijau juga mengandung vitamin dan mineral penting seperti zat besi, magnesium, dan folat. Menurut Dr. Sarah Johnson, seorang ahli gizi, “Zat besi dalam kacang hijau sangat penting untuk membantu pembentukan sel darah merah, sedangkan magnesium dan folat penting untuk menjaga kesehatan jantung dan otak.”

Dengan semua khasiat luar biasa ini, tidak ada alasan untuk tidak menambahkan kacang hijau dalam menu makanan sehari-hari kita. Jadi, jangan ragu lagi untuk menikmati makanan lezat dan sehat ini!