Mengapa Tempe Dapat Meningkatkan Kesehatan Tubuh?

Tempe merupakan salah satu makanan tradisional Indonesia yang sudah dikenal sejak lama. Bukan hanya enak, ternyata tempe juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh. Lalu, mengapa tempe dapat meningkatkan kesehatan tubuh?

Pertama-tama, tempe kaya akan protein. Menurut dr. Nadia Octavia, seorang ahli gizi, protein sangat penting untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh. “Tempe mengandung protein yang tinggi dan mudah dicerna oleh tubuh, sehingga sangat baik untuk pertumbuhan dan perbaikan sel-sel tubuh,” ujarnya.

Selain itu, tempe juga mengandung serat yang tinggi. Menurut penelitian dari Journal of Nutrition, serat dapat membantu mengatur kadar gula darah dan kolesterol dalam tubuh. “Konsumsi tempe secara teratur dapat membantu menjaga kesehatan jantung dan mencegah diabetes,” kata Prof. Dr. Ir. Soekirman, seorang pakar nutrisi dari IPB University.

Tak hanya itu, tempe juga mengandung vitamin dan mineral yang penting untuk kesehatan tubuh. Menurut dr. Rianti Suryani, seorang dokter spesialis gizi, tempe mengandung vitamin B kompleks, zat besi, magnesium, dan fosfor yang sangat dibutuhkan oleh tubuh. “Kekurangan zat-zat ini dapat menyebabkan berbagai masalah kesehatan seperti kelelahan, anemia, dan gangguan tulang,” ungkapnya.

Selain memberikan manfaat kesehatan, tempe juga ramah lingkungan. Menurut Greenpeace Indonesia, produksi tempe lebih ramah lingkungan dibandingkan dengan produksi daging. “Tempe diproduksi dari kedelai yang memiliki jejak karbon yang lebih rendah daripada daging. Dengan mengkonsumsi tempe, kita turut berkontribusi dalam menjaga keberlanjutan lingkungan,” ujar salah seorang perwakilan Greenpeace Indonesia.

Dengan segala manfaatnya, tidak ada alasan untuk tidak mengonsumsi tempe secara teratur. Jadi, jangan ragu untuk menambahkan tempe ke dalam menu makanan sehari-hari Anda. Sehatkan tubuh, sehatkan bumi!