Tempe Sebagai Pilihan Makanan Sehat dan Ramah Lingkungan

Tempe, siapa yang tidak mengenal makanan khas Indonesia yang satu ini? Tempe merupakan pilihan makanan sehat dan ramah lingkungan yang sangat populer di Indonesia. Menurut ahli gizi, tempe merupakan sumber protein nabati yang baik dan mengandung asam amino esensial yang dibutuhkan oleh tubuh.

Menurut Prof. Ir. Made Astawan, M.Sc., Ph.D dari Institut Pertanian Bogor, “Tempe merupakan makanan yang kaya akan nutrisi, seperti serat, protein, dan zat besi. Konsumsi tempe secara teratur dapat membantu menjaga kesehatan tubuh dan mendukung pola makan sehat.”

Selain itu, tempe juga ramah lingkungan karena proses pembuatannya yang menggunakan fermentasi alami. Dalam sebuah studi yang dilakukan oleh Greenpeace Indonesia, tempe dinilai sebagai makanan yang memiliki jejak karbon lebih rendah dibandingkan dengan produk hewani seperti daging sapi.

Menurut Dr. Ir. Rina Agustina, M.Sc dari Badan Penelitian dan Pengembangan Kesehatan, “Mengganti konsumsi daging dengan tempe dapat membantu mengurangi emisi gas rumah kaca dan memberikan dampak positif terhadap lingkungan.”

Tidak hanya itu, tempe juga memiliki berbagai manfaat untuk kesehatan, seperti membantu menurunkan kadar kolesterol dan meningkatkan kesehatan pencernaan. Menurut Dr. dr. Nadia Octavia, Sp.GK, “Konsumsi tempe secara teratur dapat membantu menjaga kesehatan jantung dan mencegah penyakit kronis seperti diabetes.”

Dengan berbagai manfaatnya, tidak heran jika tempe menjadi pilihan makanan sehat dan ramah lingkungan yang semakin populer di kalangan masyarakat Indonesia. Jadi, jangan ragu untuk mengonsumsi tempe sebagai bagian dari pola makan sehat dan ramah lingkungan Anda. Semoga artikel ini bermanfaat dan selamat menikmati tempe!